계절의 경계가 허물어지며 대지에 완연한 봄기운이 스며들고 있다. 유통업계 중에서도 가장 민감하게 반응하는 호텔 업계는 겨울잠에서 깨어난 미식가들의 감각을 자극하기 위해 분주한 모습이다. 이번 시즌의 핵심 전략은 신선한 제철 식재료를 기본으로 하되, 단순한 식사를 넘어 건강과 휴식, 그리고 퇴근 후의 여유까지 아